Коротко про Витамин В6

Витамин B 6 состоит из трех близкородственных форм пиридина: пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин и фосфаты этих соединений.

Основной формой витамина B 6, присутствующего в плазме, является пиридоксальфосфат, который играет важную роль в изменениях, происходящих в организме, в том числе:

• является коферментом для некоторых ферментов, участвующих в преобразовании аминокислот
• участвует в обмене сложных углеводов, жирных кислот, фосфолипидов и холестерина
• необходим в синтезе гема
• влияет на функционирование нервной системы
• повышает иммунитет организма и участвует в образовании антител
• участвует в синтезе ниацина из триптофана.

Дефицит витамина B 6 очень редкий. Чаще всего связан с недостатком других витаминов B. В рационе, однако, недостаточное потребление этого витамина может вызывать, среди прочего:

• воспалительные изменения кожи и слизистых оболочек
• изменения в периферической нервной системе
• повышенная восприимчивость к инфекции
• анемия.

Организм человека переносит более высокие дозы витамина B 6, однако было показано, что при длительном приеме более 2 г в день могут возникнуть неврологические расстройства. Избыток этого витамина неблагоприятен при дегенеративных заболеваниях головного мозга.

Спрос на витамин B 6 связан с количеством потребляемого белка. Повышенная потребность в этом витамине также может появиться в случае увеличения потребления жира. В продуктах растительного происхождения витамин В6 преобладает в форме пиридоксина, а в продуктах животного происхождения в основном в виде пиридоксаля и пиридоксамина.

Основными источниками витамина B 6 являются:

• зерновые продукты
• картофель
• а также мясо и колбасные изделия.

витамина В 6 в 100 г избранных продуктов

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

(Пока оценок нет)

Загрузка...