Аллергия на кофеин – одна из самых распространенных. И дело вовсе не в повышенном количестве веществ-потенциальных аллергенов. Таков в напитке всего один – хлорогеновая кислота. Просто органы желудочно-кишечного тракта большинства людей не способны адекватно реагировать именно на это вещество. Вот почему от кофе отказываются при проявлении любых симптомов аллергической реакции. О том, какие именно признаки сигнализируют об аллергии на кофе, читайте далее.
Причины аллергической реакции
Прежде чем говорить о симптомах аллергии именно на кофе, остановимся на самом механизме проявления аллергической реакции. Как правило, такое может происходить при ослабленном иммунитете или генетических патологиях, вызывающих сбой иммунной системы. У здорового человека клетки иммунной системы вырабатывают специальные вещества-ферменты, отвечающие за распознавание и нейтрализацию любых чужеродных белковых структур. 
Как только в организм извне попадает какой-либо потенциальный аллерген, иммунная система берет ситуацию под контроль. Если по каким-то причинам идентифицировать белковую структуру невозможно, иммунная система посылает другим органам сигнал бедствия. С этого момента и начинается аллергический ответ. Причин сбоя деятельности иммунной системы может быть несколько. Чаще всего в организме вырабатывается недостаточное количество ферментов, способных расщепить чужеродную белковую структуру. В этом случае аллергия проявляется со стороны пищеварительной системы в виде нарушения стула, тошноты, рвоты, повышения температуры. Бывает ли, что необходимые ферменты полностью отсутствуют? Бывает. В этом случае симптомы аллергии более выражены и проявляются не только в нарушении деятельности органов пищеварения, но и ответе со стороны дыхательной системы и кожных покровов. Что касается аллергии на кофе, симптомы зависят от состояния иммунной системы. Если иммунитет ослаблен из-за перенесенных заболеваний или недостатка витаминов, хлорогеновая кислота вызовет ответную реакцию. Правда, интенсивность и время проявления реакции могут быть разными. Все зависит от индивидуальных особенностей человека. Бывает, что признаки пищевого отравления связывают вовсе не с кофе, так как с момента его употребления проходит достаточно много времени. 
Часто о том, что может существовать аллергия именно на кофе, человек даже не подозревает. Ответную аллергическую реакцию обычно связывают с экологическими проблемами, некачественной пищей, косметикой, средствами бытовой химии, пыльцой растений, в конце концов. В числе причин индивидуальной непереносимости кофе следующие:
- нарушения деятельности иммунной системы – выработка недостаточного количества определенных ферментов или полное их отсутствие из-за генетических патологий,
- заболевания органов желудочно-кишечного тракта – в этом случае человек страдает не только от выпитого кофе, но и от его запаха,
- чрезмерное увлечение кофе. Даже если организм нормально реагирует на кофе, утилизировать его остатки непросто (в силу специфичности хлорогеновой кислоты). По мере накопления конечных продуктов обмена веществ уровень интоксикации организма возрастает. Так что не стоит увлекаться ароматным напитком – две чашки в день должны быть максимумом,
- употребление кофе при заболеваниях сердца и желудка. В первом случае возможны проблемы с давлением (кофеин оказывает стимулирующее влияние на сердечную мышцы, поэтому она начинает быстрее сокращаться). Во втором случае кофе раздражает слизистую желудка, соляная кислота не справляется с продуктом. Если уже имеются повреждения слизистой (трещинки, кровоточащие ранки), ситуация быстро ухудшается.
Симптомы аллергии
Аллергия на кофе симптомы часто путают с пищевым отравлением. Со стороны разных функциональных систем аллергия проявляется так:
- со стороны кожных покровов: зуд, шелушение, появление красных высыпаний (чаще всего они появляются симметрично на руках и ногах, напоминая крапивницу),
- со стороны дыхательной системы: утрудненной дыхание (одышка, кашель, чихание), в самых тяжелых случаях – приступ удушья и отек Квинке,
- со стороны органов желудочно-кишечного тракта: диарея, метеоризм, икота, изжога, повышенная кислотность.
Иногда симптомы напоминают начало простуды – озноб, легкое головокружение, повышение температуры, головная боль, учащенное сердцебиение, головная боль. Далеко не всегда вышеописанные симптомы проявляются одновременно. На начальной стадии аллергии может начаться только повышенное слезоотделение и чихание. Как правило, они проявляются уже на запах кофе. Бывает, что симптомы аллергии дают о себе знать через сутки после употребления. В этом случае их появление редко связывают именно с употреблением кофе, а списывают на общее недомогание, авитаминоз или отравление некачественными продуктами питания.
Особенности аллергии на кофе и его производные
Существует ли разница между симптомами аллергии на натуральный, растворимый, молотый, кофе в зернах или зеленый? Нет, это не более чем миф. В каждом из этих случаев провокатором аллергической реакции является хлорогеновая кислота. Ее концентрация может несколько отличаться в разных напитках в зависимости от и качества (в натуральном кофе ее больше), однако на внешних проявлениях аллергической реакции это мало сказывается. При наличии любых форм аллергической реакции (все они связаны с нарушениями работы иммунной системы), с кофе нужно быть осторожным. Самым опасным для аллергиков считается зерновой кофе. Растворимый менее опасен, однако это не означает, что его можно употреблять безнаказанно. Симптомы при употреблении разных видов кофе могут отличаться в зависимости от концентрации хлоргеновой кислоты. При употреблении зернового кофе чаще всего проявляются кожные высыпания и проблемы с органами дыхания. Распознать такую аллергию можно по покраснению на руках и ногах, лице и шее, одышке, сухому кашлю и легкому головокружению или приступу сонливости. 
При аллергии на растворимый кофе чаще всего нарушается деятельность органов пищеварительной системы. Запоры, диарея, тошнота и рвота – вот самые распространенные признаки аллергии на растворимый кофе.
Диагностика аллергии на кофе
При подозрении аллергии именно на кофе нужно обратиться к врачу-аллергологу. Обычно предлагают сделать несколько тестов: сдать кожные пробы, пройти биоэнергетическую диагностику на компьютере или сделать диагностическое исследование волос и анализ крови. При сдаче кожных проб под кожу вводят небольшую дозу непереносимого вещества и оценивают реакцию. Если в организме есть антитела, симптомы не заставят себя ждать. Если аллерген удалось обнаружить, используют методику ферментной десенсибилизации – процедура, направленная на минимизацию чувствительности аллергена к лекарственным препаратам. При анализе волос в них добавляют небольшое количество иммуноглобулинов (антител). После этого оценивают реакцию при помощи компьютерного обследования или специального микроскопа. 
Какие препараты можно принимать?
При проявлении аллергии на кофейный напиток принимают:
- активированный уголь,
- Акридерм ГК. Выпускается в форме крема и мази для лечения аллергических дерматитов.
- Димедрол,
- Зиртек – антигистаминное средство в широким спектром действия, .
- Кетотифен – назначают при тяжелых формах аллергии бронховыводящих путей,
- Кларитин – антигистаминное средство.
Если вы знаете об аллергии на кофе, всегда держите в аптечке «Супрастин». Данное средство для взрослых назначается по одной таблетке (25 мг) три-четыре раза в сутки во время приема пищи. Доза можно постепенно увеличивать, если у пациента отсутствуют побочные эффекты. Максимальная доза препарата не должна превышать 2 миллиграмм на один килограмм массы пациента. Таблетки нужно запивать большим количеством воды, лекарство не разжевывать. Если после употребления таблеток «Супрастина» не становится легче или же симптомы аллергии на кофе повторяются, врач может назначить внутримышечные инъекции данного препарата. В более сложных случаях прописываются внутривенные инъекции «Супрастина» и другие антигистаминные препараты. 
Профилактика
Самый простой способ – полностью исключить кофе из рациона. Если есть склонность к аллергиям, нужно ограничить количество какао, цитрусовых, шоколада, красных и ярко-оранжевых овощей и фруктов.
Видео по теме: Чем вреден кофе
(Пока оценок нет)
Загрузка...